Cocedor Sous Vide SmartVide SMR5 Sammic

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Cocedor Sous Vide SmartVide SMR5 Sammic

SKU:100967

$1.059.990 IVA incluido

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Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 30 litros de capacidad. Diseñado para chefs, desarrollado con chefs.
Panel con 4 botones y display TFT, funcionamiento intuitivo.
Conectividad Bluetooth. HACCP-ready. Actualización continua del software.
Construcción en acero inoxidable. Panel y asa de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
Cocción a temperatura controlada, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura.
Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes. Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
Opcional: Sonda a corazón.

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Capacidad máx. recipiente: 30 litros
T° de trabajo: 5°C – 95°C
Precisión display: 0.01 ºC
T° ambiente permitida: 5°C – 40°C
Resolución: 1‘
Tiempo Duración ciclo(s): 1‘ – 99 h
Dimensiones ext. equipo (cm): 13.2×13.3×33
Dimensiones parta sumergible (cm): 11.6×9.4×14.7
Dimensiones embalaje (cm): 41×18.5×28.5
Bruto: 3.1 kg
Peso Neto: 5 kg
Potencia: 1.6 kW
Energía: 220V/50Hz/1F

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