Aprende cómo calcular de manera precisa el valor de tus platos
Incluso con una alta demanda y popularidad, es decir, con aparente éxito, un restaurante, bar o cafetería que carece de un adecuado control de costos y realiza cálculos imprecisos al establecer sus precios, puede poner en peligro todo lo que ha logrado. Por lo tanto, simplemente sumar los costos de los ingredientes principales o incrementar […]