Nuestro horno profesional está diseñado para ofrecer un control preciso de humedad y temperatura, gracias a su generador de vapor incorporado y al sensor Lambda que ajusta automáticamente las condiciones según el tamaño y tipo de alimento.
Con modos de cocción versátiles, desde convección seca hasta vapor a baja temperatura, puedes preparar platos con resultados consistentes y de alta calidad. Además, su modo automático incluye 9 categorías de alimentos y más de 100 configuraciones preestablecidas, facilitando la cocción de cualquier receta. Este horno también cuenta con almacenamiento para hasta 1000 recetas, permitiendo una organización óptima en 16 categorías diferentes.
La función MultiTimer gestiona hasta 20 ciclos de cocción simultáneamente, y su sistema de ventilación asegura una cocción uniforme. Con características como el enfriamiento rápido, un sistema de recolección de grasa y autodiagnóstico ante fallas, este horno es la solución ideal para chefs que buscan calidad y eficiencia en su cocina. ¡Eleva tu experiencia culinaria al siguiente nivel!
- Horno mixto con interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución, multilenguaje .
- Generador de vapor incorporado con control de humedad real basado en el sensor Lambda.
- Sistema de distribución de aire OptiFlow para lograr el máximo rendimiento con 7 niveles de velocidad de ventilador.
- SkyClean: sistema de autolimpieza automático e integrado con descalcificación integrada del generador de vapor.
- 5 ciclos automáticos (suave, medio, fuerte, extra fuerte, solo enjuague) y funciones verdes para ahorrar energía, agua, detergente y abrillantador .
- Modos de cocción: Automático (9 familias de alimentos con más de 100 variantes preinstaladas diferentes)
- Programas (un máximo de 1000 recetas se pueden almacenar y organizar en 16 categorías diferentes).
- Manual (ciclos de vapor, combi y convección).
- Ciclos especializados (regeneración, cocción a baja temperatura, prueba, EcoDelta, SousVide, Static-Combi, pasteurización de la pasta, deshidratación, control de alimentos seguros y control avanzado de alimentos seguros).
- Funciones especiales: cocción MultiTimer, Plan-n-Save para reducir los costos de funcionamiento, Make-it-Mine para personalizar la interfaz, SkyHub para personalizar la página de inicio, agenda MyPlanner, conexión SkyDuo a SkyLine ChillerS, modo de copia de seguridad automática para evitar el tiempo de inactividad.
- Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones. Conectividad lista.
- Sonda de temperatura de núcleo de sensor múltiple de 6 puntos.
- Puerta doble de cristal con luces LED.
- Construcción de acero inoxidable en todo.
- Se suministra con una bandeja n.1 1/1 GN, 67 mm de paso.
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