Nuestro equipo de enfriamiento y congelación ofrece soluciones avanzadas para la gestión eficiente de alimentos. Con un ciclo de enfriamiento rápido, es posible reducir la temperatura de 40 kg de alimentos de 90°C a 3°C en menos de 90 minutos. Además, dispone de ciclos automáticos preestablecidos para enfriamiento suave a 0°C, ideal para alimentos delicados, y enfriamiento duro a -12°C, adecuado para alimentos sólidos.
El ciclo de congelación alcanza temperaturas de hasta -36°C, cubriendo todo tipo de alimentos. El equipo incluye un modo de enfriamiento turbo, que permite la operación continua a la temperatura deseada, perfecto para entornos de alta demanda. También ofrece un ciclo de descongelación a 7°C, garantizando un proceso seguro y controlado. La tecnología de estimación de tiempo basada en inteligencia artificial (ARTE) facilita una planificación precisa de las actividades, mientras que el sistema HACCP integrado asegura la seguridad alimentaria.
En términos de construcción, el equipo no requiere conexiones de agua y cuenta con un panel abisagrado para un fácil acceso al evaporador. Utiliza gas refrigerante R452a, es respetuoso con el medio ambiente, y está fabricado con componentes de acero inoxidable AISI 304. Su diseño higiénico incluye esquinas redondeadas y un desagüe para simplificar la limpieza, además de una puerta con calefacción automática y reversible in situ.
- Abatidor/congelador con indicador digital de temperatura y tiempo.
- Para 10 bandejas GN 1/1 o de 600×400 mm (alto = 65 mm).
- Capacidad de carga: abatimiento 40 kg; congelación 25 kg. Detección automática de inserción de sonda alimentaria.
- Estimación de tiempo restante real de abatimiento (A.R.T.E.).
- Función Turbo Cooling.
- Función de descongelación.
- Alarmas de servicio y HACCP con registro de datos. Conectividad preinstalada.
- Temperatura de funcionamiento del aire: +10/-36 °C. Sonda alimentaria monosensor.
- Componentes principales en acero inoxidable AISI 304. Ángulos internos redondeados y desagüe.
- Evaporador con protección antioxidante.
- Prestaciones garantizadas a temperatura ambiente de +40 °C.
- Aislamiento de ciclopentano (sin HCFC, CFC ni HFC).
- Gas refrigerante R452a (sin HCFC ni CFC).
- Unidad refrigerante incorporada.
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